Pat Bing Su là món giải khát phổ biến của người Hàn Quốc vào những ngày hè nóng nực. Với những nguyên liệu khá đơn giản như đá bào, siro, kem, sữa, hoa quả,..các bạn cũng có thể tự chế biến món Pat Bing Su tương tự như món kem tươi làm món tráng miệng tuyệt ngon vào những ngày hè oi nồng sắp tới nhé!
Ít người biết rằng khí hậu Hàn Quốc mang nhiều đặc trưng của vùng nhiệt đới nóng ẩm hơn những người anh em Đông Bắc Á như Nhật Bản hay Trung Quốc. Mùa hè ở Hàn oi ức và khắc nghiệt không kém ở Việt Nam, từ đó sản sinh ra hệ quả tất yếu là một dòng văn hóa ẩm thực mùa hè hết sức phong phú và đặc sắc. Một trong số đó là công thức đá bào đủ vị patbingsu vốn đã nổi tiếng toàn cầu như đại diện tiêu biểu của món ăn ngon Hàn Quốc và dễ làm bên cạnh kimchi, kimbab hay tteokbokki.
Nguyên liệu cho món Pat Bing Su:
Đậu đỏ: 225g
Nước: 11ml
Đường cát: 225g
Tinh chất vanilla: 5ml
Muối: ½ muỗng cà phê
Chuối: 1 trái
Kiwi: 1 trái
Dâu: 5 trái
Bánh nếp Hàn Quốc: 1 bánh
Sữa đặc có đường: 30ml
Cách làm kem Pat Bing Su như sau:
Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch với nước.
Cho đậu vào nồi có đáy dày, thêm nước đun sôi nhỏ lửa trong 1 tiếng.
Đậu chín mềm, bắc ra đổ vào rây, chắt nước.
Tiếp đó, cho đậu vào nồi, thêm đường, tinh chất vanilla, muối vào và trộn đều nhẹ tay.
Đun phần đâu đã thêm đường trên lửa nhỏ trong 5 phút. Đậy nắp và khuấy nhẹ tay.
Sau đó, tắt bếp, để nguội và đặt phần đầu hầm này vào tủ lạnh.
Bước 2: Rửa sạch trái cây, cắt miếng vừa ăn. Bánh nếp luộc chín, cắt nhỏ.
Bước 3: Đá đem xay hoặc bào nhuyễn rồi cho sữa tươi vào, trộn đều.
Cho 2 thìa đậu đỏ đã hầm nhừ lên phần sữa đá. Tiếp tục rưới đều sữa đặc lên trên.
Trái cây thái miếng hạt lựu nhỏ, cho vào cùng.
Video Giới Thiệu tác dụng giúp GIẢM CÂN hiệu quả từ trái Măng Cụt